Selamat datang, para peminat keenakan! Hari ini, mari kita sambut kehadiran hidangan yang memikat rasa dan mencipta kenangan manis, iaitu Resepi Pengat Pisang. Hidangan ini adalah salah satu pencuci mulut tradisional yang amat disukai di Malaysia.
Pengat Pisang adalah hidangan manis yang dihasilkan daripada pisang yang lembut dan kuah gula yang pekat. Rasa gula yang caramelized mencipta kemanisan yang lembut, sedangkan pisang memberikan tekstur yang lembut dan nikmat. Pengat Pisang adalah paduan yang menggugah selera dengan rasa manis yang merayu dan kelembutan buah pisang.
Ini adalah hidangan yang membawa nostalgia dan kebahagiaan dalam setiap suapan. Selamat menikmati kenikmatan Pengat Pisang yang memeluk kenangan manis.
1. Resepi Pengat Pisang by Dapur Biru
Bahan-bahan
- Biji sagu
- Air secukupnya
- Pisang
- 2 ketul gula kabung
- ½ kotak santan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Daun pandan
Cara memasaknya
- Rebus biji sagu dalam satu periuk dengan air hingga biji sagu menjadi bening dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan santan dalam periuk yang lain dan masukkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih.
- Masukkan pisang yang telah dipotong-potong ke dalam periuk bersama dengan gula kabung. Masak dengan api kecil selama beberapa minit hingga pisang menjadi lembut.
- Setelah itu, masukkan biji sagu yang telah direbus ke dalam periuk dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga pengat pisang mengental.
- Angkat dari api dan hidangkan pengat pisang dalam mangkuk. Boleh disajikan hangat atau dingin.
2. Resepi Pengat Pisang by Pesona Putri
Bahan-bahan:
- 9 biji pisang emas/berangan atau pisang tanduk
- 4 sendok makan sagu, rendam selama 30 menit
- Gula Malaka, secukupnya (dapat digunakan separuh dari 4 sendok makan gula pasir)
- 1 kotak santan
- 3 cawan air
- Secubit garam
- Daun pandan
Cara memasaknya:
- Kupas pisang dan potong-potong menjadi irisan kecil.
- Rebus air dalam panci dengan menambahkan daun pandan dan secubit garam.
- Setelah air mendidih, masukkan pisang ke dalam panci. Rebus pisang hingga empuk.
- Sambil menunggu pisang matang, larutkan sagu yang telah direndam dalam air.
- Setelah pisang empuk, tambahkan santan ke dalam panci. Aduk rata.
- Tambahkan gula Malaka dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga gula larut dan rasa manis tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, tuangkan larutan sagu ke dalam panci sambil terus diaduk.
- Masak pengat pisang dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup.
- Setelah pengat pisang mengental, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
- Sajikan pengat pisang dalam mangkuk atau piring saji. Nikmati pengat pisang hangat atau dingin sebagai hidangan penutup yang lezat.
3. Resepi Pengat Pisang by Sloopy Kitchen
Bahan-bahan:
- Pisang matang (2 – 3 buah)
- Santan kental (200 ml)
- Air (200 ml)
- Gula pasir (secukupnya)
- Daun pandan (1 helai)
- Garam (sejumput)
Cara memasaknya:
- Pertama, kupas pisang dan potong-potong menjadi irisan tipis.
- Panaskan panci di atas api sedang, kemudian tambahkan air dan daun pandan. Biarkan hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan pisang ke dalam panci. Aduk perlahan agar pisang tercampur rata dengan air.
- Tambahkan gula pasir, santan, dan garam ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Biarkan pengat pisang mendidih dengan api kecil selama sekitar 10 – 15 menit, atau hingga tekstur pengat menjadi kental.
- Setelah pengat pisang matang, matikan api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
- Pengat pisang siap dihidangkan. Dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.
4. Resepi Pengat Pisang ala Jasmin
Bahan-bahan:
- Pisang seikat
- Santan 200 ml
- Gula melaka/gula nisan
- Daun pandan
- Susu pekat 3 sudu
- Tepung beras 3 sudu
- Garam 1/2 sudu kecil
- Air 1 liter
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan pisang seikat. Pisang yang digunakan bisa berbagai macam jenis, seperti pisang IPA, pisang batu, pisang kapok, pisang nangka, atau pisang tanduk.
- Kemudian, siapkan santan dalam kuantiti 200 ml. Gunakan santan kualitas yang baik, seperti santan kota atau santan sebuku.
- Tambahkan juga gula melaka atau gula nisan sesuai selera. Masukkan juga daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
- Setelah itu, tambahkan susu pekat sebanyak 3 sudu besar. Jika terlalu pekat, bisa ditambahkan sedikit air agar lebih cair.
- Tuangkan tepung beras sebanyak 3 sudu besar ke dalam campuran tersebut. Tepung beras berfungsi tidak hanya untuk mengentalkan kuah, tetapi juga memberikan rasa khas pada pengat pisang.
- Campurkan sedikit garam ke dalam adunan untuk memberikan rasa yang seimbang.
- Setelah semua bahan tercampur, masak campuran tersebut dengan api yang sedang hingga mendidih dan larut.
- Setelah mendidih, masukkan pisang dan biarkan sebentar sampai matang. Pisang akan menjadi empuk dan memberikan tekstur yang lezat pada pengat pisang.
- Setelah sekitar lima menit, masukkan sedikit garam kecil untuk memberikan sentuhan rasa yang sedap.
- Terakhir, masukkan santan dan aduk merata. Pastikan api tidak terlalu kuat agar santan tidak pecah.
- Setelah itu, tambahkan susu pekat sebanyak 3 sudu besar. Aduk hingga rata dan cairan mengental.
- Terakhir, tes rasa dan tambahkan gula jika perlu. Jika terlalu manis, bisa ditambahkan sedikit air.
- Tunggu sampai kuah mendidih sebentar saja. Kemudian, hidangan pengat pisang siap disajikan.
5. Resepi Pengat Pisang ala Mama Yatie
Bahan-bahan:
- 1 biji pisang tanduk
- 200ml santan
- Seketul gula melaka
- 2 helai daun pandan
- 2 sudu besar sagu
- Gula secukup rasa
- Sedikit garam
- Air
Cara memasaknya:
- Kupas pisang tanduk dan potong-potong menjadi irisan kecil.
- Dalam periuk, campurkan santan, gula melaka, dan daun pandan. Panaskan hingga mendidih sambil diaduk secara perlahan.
- Setelah mendidih, masukkan irisan pisang tanduk ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama beberapa minit sehingga pisang menjadi lembut.
- Sambil menunggu pisang menjadi lembut, larutkan sagu dengan sedikit air dalam mangkuk kecil.
- Setelah pisang lembut, masukkan gula secukup rasa dan sedikit garam ke dalam periuk. Aduk rata.
- Secara perlahan, tuang sagu larut ke dalam periuk sambil diaduk agar tidak membentuk gumpalan.
- Masak pengat pisang dengan api kecil selama beberapa minit lagi sehingga sagu masak dan pengat menjadi pekat.
- Setelah pengat pisang matang, angkat dari api dan biarkan sejuk sebelum hidangkan.
- Hidangkan pengat pisang dalam mangkuk atau gelas dan nikmati sebagai hidangan penutup yang sedap.
Resepi Pengat Pisang Mudah & Sedap
Pengat Pisang adalah hidangan penutup tradisional Malaysia yang terbuat dari pisang tanduk yang dimasak dalam santan kental dengan tambahan gula melaka dan daun pandan untuk memberikan cita rasa yang enak dan aromatik. Pengat Pisang memiliki tekstur yang lembut dan gulanya yang sedap membuatnya menjadi hidangan penutup yang popular di kalangan masyarakat Malaysia.
Ingredients
- 1 biji pisang tanduk
- 200 ml santan
- Seketul gula melaka
- 2 helai daun pandan
- 2 sudu besar sagu
- Gula secukup rasa
- Sedikit garam
- Air
Instructions
- Kupas pisang tanduk dan potong-potong menjadi irisan kecil.
- Dalam periuk, campurkan santan, gula melaka, dan daun pandan. Panaskan hingga mendidih sambil diaduk secara perlahan.
- Setelah mendidih, masukkan irisan pisang tanduk ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama beberapa minit sehingga pisang menjadi lembut.
- Sambil menunggu pisang menjadi lembut, larutkan sagu dengan sedikit air dalam mangkuk kecil.
- Setelah pisang lembut, masukkan gula secukup rasa dan sedikit garam ke dalam periuk. Aduk rata.
- Secara perlahan, tuang sagu larut ke dalam periuk sambil diaduk agar tidak membentuk gumpalan.
- Masak pengat pisang dengan api kecil selama beberapa minit lagi sehingga sagu masak dan pengat menjadi pekat.
- Setelah pengat pisang matang, angkat dari api dan biarkan sejuk sebelum hidangkan.
- Hidangkan pengat pisang dalam mangkuk atau gelas dan nikmati sebagai hidangan penutup yang sedap.
Video
Nutrition
Calories: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-19 08:50:28.
