Selamat datang, para pecinta rasa dan keunikan kuliner! Hari ini, mari kita meneroka satu lagi resepi yang memukau selera, iaitu Resepi Pengat Labu. Hidangan ini adalah pencuci mulut tradisional yang memanjakan dengan kelembutan serta kegurihan rasa.
Pengat Labu adalah hidangan manis yang dibuat daripada labu kuning lembut yang dimasak dalam kuah santan gula. Rasa gula yang karamelized mencipta manis yang lembut dan tekstur yang halus dalam setiap suapan. Pengat Labu juga dihias dengan daun pandan yang harum, memberikan aroma khas yang memikat.
Rasa manis yang meresap dalam Pengat Labu ini adalah perpaduan yang tak terlupakan. Ini adalah pencuci mulut yang membawa kenangan manis dan kesejukan dalam setiap suapan. Selamat menikmati!
1. Resepi Pengat Labu Manis Dengan Sagu
Bahan-bahan:
- 1/2 biji labu saiz sederhana (di potong dadu 1 inci)
- 2 helai daun pandan (ikat simpulkan)
- 2 sudu besar sagu (direndam dan dicuci bersih)
- 1/2 ketul gula melaka
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 tin susu cair (boleh digantikan dengan santan jika suka)
- 1 mangkuk air (menyesuaikan tahap kepekatan kuah yang diingini)
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam periuk besar dan masukkan daun pandan yang sudah diikat simpulkan.
- Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk dan masak sehingga labu menjadi lembut.
- Dalam periuk yang berasingan, campurkan sagu dengan sedikit air hingga sagu lembut.
- Setelah labu lembut, tambahkan gula melaka, garam, dan susu cair ke dalam periuk. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan sagu yang telah lembut ke dalam periuk dan teruskan memasak sehingga kuah pengat menjadi pekat. Pastikan sagu masak sepenuhnya.
- Angkat periuk dari api dan biarkan pengat labu sejuk sebelum disajikan.
2. Resepi Pengat Labu Lemak Manis
Bahan-Bahan:
- Labu kuning
- Gula melaka
- Gula pasir
- Sagu
- Garam
- Santan
- Tepung jagung (untuk memadatkan kuah)
Cara Memasaknya:
- Potong labu kuning menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan potongan labu kuning. Masak hingga labu kuning lunak.
- Tambahkan gula melaka dan gula pasir secukupnya, sesuai dengan selera manis yang diinginkan. Aduk rata.
- Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa.
- Tuangkan santan ke dalam pengat labu kuning dan aduk rata.
- Campurkan tepung jagung dengan sedikit air, aduk hingga larut, dan tuangkan ke dalam bubur labu kuning. Aduk rata hingga kuah mengental.
- Matikan api dan hidangkan pengat labu kuning dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera.
3. Resepi Pengat Labu dan Sagu ala Ustazah
Bahan-bahan:
- 1/2 biji labu – potong kecil
- 1/2 liter air
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar biji sagu – rendam selama 30 minit
- 1/2 cawan gula putih
- 1/2 keping gula melaka
- 1 cawan santan pekat
- Secubit garam
Cara memasaknya:
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan labu yang telah dipotong kecil bersama dengan daun pandan. Rebus selama 4 minit agar labu menjadi lembut.
- Setelah 4 minit, masukkan biji sagu yang telah direndam selama 30 minit, gula putih, dan gula melaka. Kacau perlahan hingga semua gula larut dan sagu menjadi bening.
- Masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kacau perlahan agar semua bahan tercampur rata. Masak dengan api kecil selama beberapa minit hingga pengat mencapai kepekatan yang diinginkan.
- Tambahkan secubit garam untuk memberikan keseimbangan rasa pada pengat. Kacau sekali lagi sebelum mematikan api.
- Pengat labu dan sagu siap dihidangkan. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan panas atau dingin, tergantung selera.
4. Resepi Pengat Labu ala Ainul
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 biji labu kuning
- 1 kotak santan (500ml)
- 1 ketul gula melaka
- 3 senduk gula pasir
- 5 sudu gula merah
- 5 sudu sagu
- 1/2 sudu garam
- 2 helai daun pandan
- 5 cawan air
- 1/2 sudu kapur makan (untuk menghilangkan getah labu)
Cara Memasak:
- Kupas labu kuning dan buang bijinya menggunakan sudu.
- Potong labu menjadi kecil-kecil.
- Rendam labu dalam air yang cukup.
- Masukkan kapur makan ke dalam air rendaman labu.
- Rendam labu selama 5 hingga 10 minit, lalu bilas dan tiriskan.
- Masukkan air, gula pasir, gula melaka, dan daun pandan ke dalam periuk.
- Masak campuran tersebut dengan api sederhana hingga gula larut.
- Masukkan sagu yang telah dibasuh terlebih dahulu ke dalam periuk, aduk rata.
- Tambahkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
- Masukkan gula merah ke dalam periuk, aduk rata.
- Biarkan hidangan mendidih hingga sagu menjadi jernih dan labu lembut.
- Matikan api dan hidangkan Pengat Labu dalam keadaan panas atau dingin.
5. Resepi Pengat Labu by Jom Masak
Bahan-bahan:
- 1 biji labu manis saiz sederhana besar
- 1 ikat daun pandan
- 100 gram biji sagu (direndam 15 minit sebelum digunakan)
- Sedikit garam
- 1 keping besar gula nise atau gula kerek
- 1 kotak kecil santan pekat (200ml)
Cara Memasaknya:
- Potong labu manis menjadi potongan-potongan besar dan buang kulitnya. Kemudian, bersihkan labu.
- Masukkan labu ke dalam periuk dan tambahkan air. Tambahkan juga sagu dan daun pandan. Mulakan proses merebus sehingga labu menjadi separuh empuk.
- Setelah labu separuh empuk, masukkan gula nise. Pastikan sagu sudah mengembang sebelum menambahkan gula nise untuk menghindari sagu dari terlalu lama mengembang. Jika ingin rasa yang lebih manis, boleh tambahkan sedikit gula putih sesuai selera.
- Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa kuah dan menyerlahkan rasa lemak pengat labu.
- Terakhir, masukkan santan pekat, aduk rata, dan masak selama 5 minit. Tutup api setelah itu. Pengat labu siap untuk dihidangkan.
Resepi Pengat Labu Manis & Sedap
Hidangan ini terdiri daripada potongan labu yang dimasak dalam kuah gula melaka yang lemak dan manis, disertai dengan sagu yang kenyal. Pengat labu manis dengan sagu ini biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai minuman penghibur pada waktu petang. Rasa manis dan kelembutan labu bersama-sama dengan kuah gula yang pekat membuatkan hidangan ini begitu menggiurkan.
Ingredients
- 1/2 biji labu saiz sederhana di potong dadu 1 inci
- 2 helai daun pandan ikat simpulkan
- 2 sudu besar sagu direndam dan dicuci bersih
- 1/2 ketul gula melaka
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 tin susu cair boleh digantikan dengan santan jika suka
- 1 mangkuk air menyesuaikan tahap kepekatan kuah yang diingini
Instructions
- Rebus air dalam periuk besar dan masukkan daun pandan yang sudah diikat simpulkan.
- Masukkan labu yang telah dipotong dadu ke dalam periuk dan masak sehingga labu menjadi lembut.
- Dalam periuk yang berasingan, campurkan sagu dengan sedikit air hingga sagu lembut.
- Setelah labu lembut, tambahkan gula melaka, garam, dan susu cair ke dalam periuk. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan sagu yang telah lembut ke dalam periuk dan teruskan memasak sehingga kuah pengat menjadi pekat. Pastikan sagu masak sepenuhnya.
- Angkat periuk dari api dan biarkan pengat labu sejuk sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 250kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-19 08:23:33.
