Selamat datang, para peminat kuliner! Hari ini, mari kita meneroka ke dalam kelezatan yang sederhana namun menggugah selera, iaitu Resepi Pau Goreng. Hidangan ini adalah salah satu kegemaran yang sering dijumpai di Malaysia dan Indonesia.
Pau Goreng adalah sajian berbentuk pau yang diisi dengan berbagai isian, seperti daging ayam, daging lembu, atau sayuran. Kemudian, pau tersebut digoreng hingga keemasan, menciptakan lapisan luar yang rangup dan gurih.
Rasanya adalah perpaduan antara kelembutan daging isian dan kekriukan lapisan luar. Pau Goreng ini sering disajikan bersama saus sambal atau cili untuk tambahan cita rasa pedas yang mengasyikkan. Ini adalah pencuci mulut yang memikat, penuh dengan rasa yang memanjakan selera. Selamat menikmati kelezatan Pau Goreng!
1. Resepi Pau Goreng Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir air suam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan yis
- 3 cangkir tepung gandum
- 1 sendok makan susu tepung
- 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
Cara memasaknya:
- Campurkan air suam, gula, dan yis dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut dan biarkan campuran tersebut bereaksi selama 5-10 menit atau hingga berbusa.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung gandum, susu tepung, serbuk penaik, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan campuran yis ke dalam campuran tepung gandum. Aduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 10-15 menit atau hingga adonan menjadi lebih kenyal dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.
- Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Bulatkan masing-masing bagian adonan dan beri inti kacang merah di dalamnya. Lipat adonan dan rapatkan dengan baik agar inti tidak tumpah saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pau hingga berwarna keemasan dan matang dengan baik. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Pau goreng kacang merah siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat.
2. Resepi Pau Goreng Kacang Lembut
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan yis
- 1 sudu kecil garam
- 1 biji telur gred B
- 200ml susu full cream
- 1/4 cawan minyak masak
- Kacang merah (inti)
Cara Memasaknya:
- Campurkan tepung gandum, yis, dan garam dalam mangkuk besar. Gaul rata bahan-bahan tersebut.
- Tambahkan telur dan susu full cream ke dalam mangkuk. Kacau adunan sehingga menjadi pekat.
- Selepas itu, tuangkan minyak masak dan terus uli adunan dengan tangan. Terus uli adunan sehingga menjadi gebu dan lembut.
- Setelah adunan menjadi gebu, biarkan ia berehat selama 1 jam agar adunan menjadi naik dan lembut.
- Setelah berehat, ambil sebahagian kecil adunan dan pipihkan menggunakan tangan. Letakkan inti kacang merah di tengah adunan dan rapatkan bahagian tepi untuk membentuk pau.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng pau merah ini sehingga kekuningan.
- Angkat pau goreng dan toskan minyak berlebihan dengan tisu dapur.
- Sedia untuk dinikmati! Pau goreng kacang merah lezat ini boleh disajikan sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan.
3. Resepi Pau Goreng by Abang Pisang
Bahan-bahan:
- 4 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar yis
- 1 cawan air suam-suam kuku
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu makan susu pekat
- 1 sudu makan majerin
- 1 biji telur
- Sedikit garam
Cara memasaknya:
- Campurkan air suam-suam kuku dengan susu pekat dan gula dalam mangkuk. Gaulkan sehingga gula larut.
- Tambahkan yis ke dalam campuran air dan kacau sehingga larut. Biarkan campuran itu berehat selama 5 minit atau sehingga ia bertindak balas dan berbuih.
- Dalam mangkuk yang lain, gaulkan tepung gandum dan garam bersama-sama. Tambahkan telur dan majerin ke dalam campuran itu.
- Tuangkan campuran yis yang telah berbuih ke dalam mangkuk tepung dan gaulkan sehingga menjadi doh yang lembut dan licin.
- Tutup mangkuk dengan kain lembab dan biarkan doh itu berehat selama 1 jam atau sehingga mengembang dua kali ganda.
- Selepas doh mengembang, bulatkan atau bentukkan menjadi pau atau donat mengikut kesukaan anda.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng pau atau donat sehingga kuning keemasan. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar pau atau donat masak merata.
- Angkat pau atau donat dari minyak dan biarkan ia sejuk sebelum disajikan atau dinikmati.
4. Resepi Pau Goreng ala Sue Santi
Bahan-bahan:
- 1 cawan air suam (250ml)
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan susu pekat
- 1 sendok besar yis (10 gram)
- 4 cawan tepung gandum (500 gram)
- 3 sendok besar margarin (50 gram)
- 1 sendok besar shortening (10 gram)
- Inti kacang merah secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan air suam, gula, susu pekat, dan yis dalam mangkuk. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit untuk mengaktifkan yis.
- Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan tepung gandum, margarin, dan shortening. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Tuangkan campuran air yis ke dalam adonan tepung. Uleni adonan lagi hingga tercampur rata. Pastikan adonan elastis dan tidak lengket.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam hingga adonan mengganda ukurannya.
- Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan. Letakkan inti kacang merah secukupnya di tengah adonan dan rapatkan sisi-sisinya hingga membentuk bola kecil dengan inti kacang merah di dalamnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pau dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat pau goreng dari minyak dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Pau goreng inti kacang merah siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat.
5. Resepi Pau Goreng Kacang ala Ariana
Bahan-bahan:
- Air Suam – 1 ¼ cawan (250ml)
- Gula Halus – 2 sudu besar
- Susu Pekat Manis – 2 sudu besar
- Yis – 1 paket (11g)
- Tepung Gandum – 500g
- Mentega – 2 sudu besar
- Ovalette – 1 sudu besar
- Serbuk Penaik – 1 sudu kecil
- Garam – 1 sudu kecil
- Inti Kacang Merah
Cara memasaknya:
- Campurkan air suam dan gula halus dalam mangkuk besar. Gaul hingga gula larut.
- Tambahkan susu pekat manis dan adunan yis ke dalam mangkuk. Kacau rata.
- Dalam mangkuk yang berasingan, ayakkan tepung gandum dan masukkan serbuk penaik serta sedikit garam. Kacau rata.
- Campurkan adunan tepung ke dalam mangkuk yang mengandungi air suam, gula, susu, dan yis. Kacau hingga menjadi doh yang lembut.
- Tambahkan mentega dan ovalette ke dalam doh. Knead doh dengan tangan sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
- Biarkan doh mengembang untuk dua kali ganda dalam tempat yang hangat.
- Setelah doh mengembang, tekan-tekan sedikit untuk membuang angin dalam doh. Bulatkan doh dan letakkan inti kacang merah di tengah. Tutup dan bulatkan doh sehingga licin.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Goreng pau dalam minyak panas sehingga kekuningan dan matang dalam.
Resepi Pau Goreng Mudah & Lembut
Pau goreng adalah hidangan tradisional yang sering dinikmati sebagai sarapan atau makanan ringan di Malaysia. Pau tersebut diisi dengan kacang merah yang memberikan rasa manis dan tekstur yang enak. Dalam resepi ini, anda akan belajar cara membuat pau goreng dengan menggunakan tangan untuk menguli adunan sehingga adonan menjadi gebu dan lembut.
Ingredients
- 1/2 cangkir air suam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan yis
- 3 cangkir tepung gandum
- 1 sendok makan susu tepung
- 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
Instructions
- Campurkan air suam, gula, dan yis dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut dan biarkan campuran tersebut bereaksi selama 5-10 menit atau hingga berbusa.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung gandum, susu tepung, serbuk penaik, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan campuran yis ke dalam campuran tepung gandum. Aduk hingga terbentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 10-15 menit atau hingga adonan menjadi lebih kenyal dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.
- Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
- Bulatkan masing-masing bagian adonan dan beri inti kacang merah di dalamnya. Lipat adonan dan rapatkan dengan baik agar inti tidak tumpah saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pau hingga berwarna keemasan dan matang dengan baik. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Pau goreng kacang merah siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat.
Video
Nutrition
Calories: 134kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-18 15:07:39.
