Selamat datang, kawan-kawan rasanya yang setia! Hari ini, kita akan merasai keunikan selera dengan salah satu resepi teristimewa, iaitu Resepi Sambal Tempoyak. Hidangan ini mencipta keasyikan melalui perpaduan unik antara sambal pedas dan kelembutan tempoyak, memberikan cita rasa yang menggamit kenangan.
Sambal Tempoyak adalah himpunan rasa pedas dan gurih yang melibatkan fermentasi durian, mencipta harmoni rasa yang mencengangkan. Kelembutan tempoyak memberikan dimensi baru kepada sambal yang kaya akan rasa. Setiap suapan adalah petualangan ke dalam keanekaragaman cita rasa Malaysia yang tidak dapat disamai.
Mari bersiap sedia untuk pengalaman rasanya yang luar biasa! Sambal Tempoyak mengajak anda dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Tempoyak by Poyok Budu
Bahan-bahan:
- 10 biji cili padi merah
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- 1 mangkuk tempoyak
Cara memasaknya:
- Pertama, mencuci dan memotong cili padi merah menjadi kecil-kecil.
- Kemudian, masukkan tempoyak dan cili padi merah ke dalam blender.
- Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai dengan selera.
- Blend semua bahan hingga halus dan rata.
- Setelah itu, masukkan sambal tempoyak yang telah dihasilkan ke dalam sebuah mangkuk.
- Sambal tempoyak siap disajikan dengan hidangan Melayu favoritmu.
2. Resepi Sambal Tempoyak by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Tempoyak
- Cili padi
- Cili hidup
- Garam
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, termasuk tempoyak, cili padi, cili hidup, dan garam.
- Bersihkan dan cuci cili padi serta cili hidup dengan air bersih.
- Kemudian, tumbuk cili padi dan cili hidup menggunakan lesung batu atau menggunakan blender, hingga menjadi pasta halus.
- Setelah itu, tambahkan tempoyak ke dalam pasta cili yang telah dihasilkan.
- Campurkan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan senduk atau senduk kayu, sehingga tekstur dan rasa sambal tempoyak tercampur secara merata.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, tambahkan garam secukup rasa untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Aduk rata seluruh bahan dan cicipi sambal tempoyak untuk memastikan rasa yang sesuai dengan preferensi Anda.
- Sambal tempoyak yang sedap siap disajikan bersama dengan hidangan lain atau nasi putih.
3. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilih Petai
Bahan-bahan:
- Cili api
- Ikan bilis
- Bawang besar
- Bawang putih
- Kunyit hidup
- Serai
- Tempoyak
- Petai
- Daun kunyit
- Garam
- Ajinamoto (opsional)
Cara memasaknya:
- Kisar cili api secukupnya, sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tumis ikan bilis yang sudah digoreng, bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, dan serai yang diketuk hingga harum.
- Tambahkan tempoyak dan aduk rata.
- Masukkan sedikit air jika terlalu pekat dan biarkan masak sebentar.
- Setelah rasa sambal seimbang, masukkan petai dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan ajinamoto jika diinginkan.
- Masak hingga sambal agak kering.
- Taburkan daun kunyit sebagai hiasan.
- Sajikan sambal tempoyak ikan bilis petai dengan nasi dan digarnish dengan ikan bilis goreng.
4. Resepi Sambal Tempoyak Petai
Bahan-bahan
- 250 gram ikan bilis
- 150 gram petai
- 5 sendok makan sambal tempoyak
- 2 siung bawang putih (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
- Pertama-tama, bersihkan ikan bilis dengan membuang kepala dan cuci dengan air bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan bilis hingga keemasan dan renyah. Tiriskan ikan bilis dan sisihkan.
- Jika menggunakan bawang putih, haluskan bawang putih dengan ulekan atau blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih (jika digunakan) hingga harum.
- Masukkan petai ke dalam wajan dan tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan sambal tempoyak ke dalam wajan dan aduk rata dengan petai.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan lainnya.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
- Masak sambal tempoyak petai ikan bilis selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan matang.
- Angkat dan hidangkan sambal tempoyak petai ikan bilis selagi hangat.
5. Resepi Sambal Tempoyak Durian
Bahan-bahan:
- 5 ulas isi durian
- Sedikit garam kasar
- Sedikit gula
- 15 tangkai Cili padi
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, keluarkan daging buah durian dari bijinya dengan menggunakan sendok.
- Letakkan daging buah durian pada wadah dan kupas kulitnya. Buang bijinya.
- Tumbuk daging buah durian hingga halus dengan menggunakan lesung atau blender.
- Tambahkan sedikit garam kasar dan gula ke dalam daging buah durian yang telah ditumbuk. Aduk merata.
- Siapkan Cili padi dan keluarkan tangkainya satu per satu.
- Iris Cili padi sesuai selera, apakah ingin pedas atau tidak.
- Campurkan Cili padi yang telah diiris ke dalam tempoyak. Aduk rata.
- Sambal tempoyak durian siap disajikan.
Resepi Sambal Tempoyak Mudah & Sedap
Sambal tempoyak adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Malaysia. Sambal tempoyak ini terkenal dengan rasa yang sedap dan unik, dihasilkan dari campuran tempoyak yang dibuat dari durian yang telah difermentasi, serta beberapa bahan lain seperti cili padi dan garam. Hidangan ini biasanya dimakan bersama dengan nasi putih atau hidangan lain sebagai pelengkap, dan memberikan rasa pedas, manis, dan asam yang nikmat.
Ingredients
- 10 biji cili padi merah
- Sedikit garam
- Sedikit gula
- 1 mangkuk tempoyak
Instructions
- Pertama, mencuci dan memotong cili padi merah menjadi kecil-kecil.
- Kemudian, masukkan tempoyak dan cili padi merah ke dalam blender.
- Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai dengan selera.
- Blend semua bahan hingga halus dan rata.
- Setelah itu, masukkan sambal tempoyak yang telah dihasilkan ke dalam sebuah mangkuk.
- Sambal tempoyak siap disajikan dengan hidangan Melayu favoritmu.
Video
Nutrition
Calories: 123kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
