Selamat datang, para pecinta masakan yang penuh keghairahan! Hari ini, marilah kita menyelami ke dalam dunia rasa yang menggetarkan dengan bincangan mengenai Resepi Sambal Nasi Lemak. Hidangan ini adalah salah satu ikon kuliner Malaysia yang menggetarkan lidah dengan kekayaan rasa dan aroma yang menggoda.
Sambal Nasi Lemak adalah jantung dari hidangan nasi lemak yang terkenal. Ia adalah campuran pedas yang lezat yang dibuat daripada cili segar, bawang, dan bahan-bahan rahsia yang khas. Rasa yang dihasilkan adalah kombinasi sempurna antara pedas, gurih, dan manis yang membangkitkan selera.
Hidangan ini adalah sinonim dengan cita rasa Malaysia yang sejati dan menjadi pilihan utama dalam sarapan atau makan malam. Sambal Nasi Lemak ini membawa kenangan manis dan kepuasan rasa dalam setiap suapan. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Nasi Lemak Edisi Niaga
Bahan-bahan:
- Bawang Merah Kecil
- Bawang Bombay
- Ikan Bilis
- Cili Kering
- Gula Melaka
- Kiub Ikan Bilis
- Asam Keping
- Asam Jawa
- Minyak Masak
- Sos Tiram
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tumis bawang merah kecil dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan cili kering, aduk-aduk hingga matang.
- Tambahkan gula Melaka, kiub ikan bilis, asam keping, dan asam Jawa. Aduk rata.
- Tuangkan minyak masak secukupnya dan masak hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Terakhir, tambahkan sos tiram dan aduk hingga merata.
- Sambal nasi lemak Edisi Niaga siap disajikan.
2. Resepi Sambal Nasi Lemak by Cordyline
Bahan-bahan:
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 100 gram ikan bilis
- 10 buah cili kering
- 2 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu besar gula biasa
- 1 sudu kecil belacan
Cara memasaknya:
- Goreng ikan bilis dalam minyak panas hingga rangup. Angkat dan toskan.
- Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga harum.
- Masukkan cili kering yang telah direndam dalam air panas. Tumis hingga cili layu.
- Tambahkan air asam jawa dan gula dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan ikan bilis goreng ke dalam kuali. Gaul rata dengan sambal.
- Biarkan sambal masak dalam api kecil selama 5-10 minit.
- Angkat sambal dan hidangkan dengan nasi lemak.
3. Resepi Sambal Nasi Lemak by Jom Masak
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 10 biji cili kering, ditumbuk halus
- 6 biji cili merah, ditumbuk halus
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh belacan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan dan wangi.
- Masukkan cili kering yang telah ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi.
- Tambahkan cili merah yang telah ditumbuk halus dan tumis sehingga pekat dan berminyak.
- Masukkan belacan dan kacau rata sehingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa untuk menyesuaikan rasa hidangan.
- Sambal tumis siap disajikan dengan nasi lemak.
4. Resepi Sambal Nasi Lemak by Dayang Suri
BAHAN-BAHAN
- 5 biji bawang besar merah (bukan bawang Holland)
- 3 ulas bawang putih
- Segenggam ikan bilis, dicuci
- Setengah sudu makan asam jawa
- 10 tangkai cili kering
- Setengah cawan minyak masak
- Setengah genggam ikan gile
- 1 biji bawang Holland
- Setengah sudu makan garam halus
CARA MEMASAK
- Potong bawang besar merah dan bawang putih menjadi kasar. Masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan ikan bilis yang sudah dicuci ke dalam blender.
- Tambahkan asam jawa yang sudah direndam dalam air agar-agar selama 20-30 minit.
- Kisar cili kering menjadi halus.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bahan kisar dari blender sehingga kering dan berbau harum.
- Tambahkan cili kisar dan aduk rata.
- Masukkan ikan gile, bawang Holland, dan sedikit garam. Masak dengan api perlahan hingga minyak pecah.
- Aduk rata dan masak lebih kurang 1 jam sehingga sambal berwarna hitam dan pekat.
- Sambal tumis ikan bilis nasi lemak siap disajikan dengan nasi dan hidangan lainnya.
5. Resepi Sambal Nasi Lemak ala Kakslina
Bahan-bahan:
- Minyak masak secukupnya
- Bawang kecil merah
- Bawang putih
- Ikan bilis
- Belacan
- Cili kering
- Gula Melaka
- Kecap pekat
- Sosis jelly
- Garam
- Gula
- Cuka asam keping
- Bawang besar (opsional)
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyaknya cukup banyak.
- Tumis bawang kecil merah, bawang putih, dan ikan bilis yang telah ditumbuk hingga agak garing.
- Tambahkan belacan yang sudah dihancurkan sehingga sebati dengan bahan-bahan yang ditumis.
- Kisar cili kering dan masukkan ke dalam tumisan tadi. Kaca-kacakan hingga sebati.
- Simpan kisaran tersebut dalam peti sejuk selama beberapa jam agar lebih pekat.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali yang lain. Masukkan gula Melaka dan gula merah, lalu kacau hingga larut.
- Tambahkan kecap pekat untuk memberikan warna gelap pada sambal. Kacau hingga sebati.
- Masukkan sosis jelly dan kaca-kacakan hingga sebati.
- Tambahkan garam, gula, dan sedikit Maggi secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Terakhir, masukkan asam keping atau asam jawa dan bawang besar jika diinginkan. Kacau hingga minyak keluar.
- Cicipi sambal dan tambahkan garam atau gula jika perlu, sesuai dengan selera masing-masing.
- Sambal nasi lemak siap disajikan.
Resepi Sambal Nasi Lemak Sedap & Tahan Lama
Sambal nasi lemak merupakan hidangan populer di Malaysia. Sambal ini memiliki rasa pedas dan sedap yang serasi dengan nasi lemak. Dalam video ini, Kak Slina memperlihatkan cara membuat sambal nasi lemak yang mudah dan enak.
Ingredients
- Minyak masak secukupnya
- Bawang kecil merah
- Bawang putih
- Ikan bilis
- Belacan
- Cili kering
- Gula Melaka
- Kecap pekat
- Sosis jelly
- Garam
- Gula
- Cuka asam keping
- Bawang besar opsional
Instructions
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyaknya cukup banyak.
- Tumis bawang kecil merah, bawang putih, dan ikan bilis yang telah ditumbuk hingga agak garing.
- Tambahkan belacan yang sudah dihancurkan sehingga sebati dengan bahan-bahan yang ditumis.
- Kisar cili kering dan masukkan ke dalam tumisan tadi. Kaca-kacakan hingga sebati.
- Simpan kisaran tersebut dalam peti sejuk selama beberapa jam agar lebih pekat.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali yang lain. Masukkan gula Melaka dan gula merah, lalu kacau hingga larut.
- Tambahkan kecap pekat untuk memberikan warna gelap pada sambal. Kacau hingga sebati.
- Masukkan sosis jelly dan kaca-kacakan hingga sebati.
- Tambahkan garam, gula, dan sedikit Maggi secukup rasa. Kacau hingga sebati.
- Terakhir, masukkan asam keping atau asam jawa dan bawang besar jika diinginkan. Kacau hingga minyak keluar.
- Cicipi sambal dan tambahkan garam atau gula jika perlu, sesuai dengan selera masing-masing.
- Sambal nasi lemak siap disajikan.
Video
Panaskan minyak masak dalam kuali. Pastikan minyaknya cukup banyak.
Tumis bawang kecil merah, bawang putih, dan ikan bilis yang telah ditumbuk hingga agak garing.
Tambahkan belacan yang sudah dihancurkan sehingga sebati dengan bahan-bahan yang ditumis.
Kisar cili kering dan masukkan ke dalam tumisan tadi. Kaca-kacakan hingga sebati.
Simpan kisaran tersebut dalam peti sejuk selama beberapa jam agar lebih pekat.
Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali yang lain. Masukkan gula Melaka dan gula merah, lalu kacau hingga larut.
Tambahkan kecap pekat untuk memberikan warna gelap pada sambal. Kacau hingga sebati.
Masukkan sosis jelly dan kaca-kacakan hingga sebati.
Tambahkan garam, gula, dan sedikit Maggi secukup rasa. Kacau hingga sebati.
Terakhir, masukkan asam keping atau asam jawa dan bawang besar jika diinginkan. Kacau hingga minyak keluar.
Cicipi sambal dan tambahkan garam atau gula jika perlu, sesuai dengan selera masing-masing.
Sambal nasi lemak siap disajikan.
Nutrition
Calories: 119kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
