Selamat sejahtera, para pencinta kuliner yang berpenyelera tinggi! Hari ini, mari kita sambut sebuah hidangan yang mengundang rasa ingin tahu, yaitu Resepi Nasi Ganja. Nasi Ganja adalah sejenis nasi kandar yang sangat popular di Pulau Pinang, Malaysia. Namun, jangan biarkan namanya mengejutkan Anda – nasi ini tidak memiliki kaitan dengan zat terlarang.
Rasa Nasi Ganja adalah paduan sempurna antara rempah kari yang pekat, kuah kari yang kaya, dan hidangan pelengkap yang beragam seperti ayam goreng, daging, atau ikan. Rasanya adalah kombinasi antara pedas, gurih, dan rempah yang menggugah selera.
Hidangan ini adalah perwakilan autentik dari kekayaan kuliner Malaysia yang pasti akan memukau lidah Anda. Selamat menikmati!
1. Resepi Nasi Ganja Sedap ala MAK
Bahan-Bahan:
Untuk membuat nasi ganja yang sedap, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Nasi Basmati – 4 cawan
- Air – 6 cawan
- Bawang Putih – 2 ulas (dicincang halus)
- Bawang Besar – 1 biji (dikisar)
- Serbuk Kunyit – 1/2 sudu teh
- Susu Cair – Secukupnya
- Minyak Sapi – 33ml
- Minyak Biasa – Secukupnya
- Daun Pandan – 1 helai
- Serai – 1 batang (dititikkan)
- Daun Kari – Secukupnya
- Kayu Manis – 1 batang
- Telur – 1 biji (opsional)
- Garam – Secukupnya
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak nasi ganja yang sedap:
- Rendam nasi basmati dalam air selama 30 minit, kemudian toskan.
- Panaskan minyak sapi dalam periuk besar. Jika anda tidak mempunyai minyak sapi, minyak biasa juga boleh digunakan.
- Tumis bawang putih, bawang besar, serai, daun pandan, daun kari, dan kayu manis sehingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit dan telur (jika digunakan). Kacau sebati.
- Masukkan nasi yang telah dirandam dan toskan. Kacau rata dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lain.
- Tuangkan air dan susu cair ke dalam periuk. Masukkan garam secukupnya.
- Biarkan nasi mendidih dengan api sederhana hingga nasi masak dan air kering. Pastikan nasi menjadi kering dan beras benar-benar empuk.
- Tutup periuk dan biarkan nasi berehat selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
2. Resepi Nasi Ganja Padu ala Ita
Bahan-bahan:
- 4 cawan beras (metrik)
- 2 sudu besar serbuk hilal
- 2 sudu besar rempah kari daging/ayam
- 3 sudu besar mentega
- 3 biji bawang besar
- 3 sudu besar susu pekat
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam periuk dan masukkan beras.
- Tambahkan serbuk hilal dan rempah kari daging/ayam ke dalam periuk dengan beras yang sedang direbus. Gaulkan dengan rata.
- Setelah beras masak, tumiskan mentega dan bawang besar dalam kuali yang berlainan.
- Masukkan mentega, bawang besar, serta bahan-bahan lain seperti kulit kayu manis dan bunga lawang ke dalam periuk dengan beras yang telah dimasak.
- Tambahkan susu pekat dan garam secukup rasa ke dalam periuk.
- Gaulkan semua bahan dengan rapi sehingga kesemua bahan tercampur dengan baik dan beras menjadi lembut.
- Tutup periuk dan biarkan ia masak sampai beras menjadi dalam dan semua bahan berpadu dengan baik.
- Nasi Ganja Padu siap dihidangkan. Anda boleh menikmatinya bersama lauk-pauk pilihan anda.
3. Resepi Nasi Ganja by Secukup Rasa
Bahan-bahan:
Untuk menyediakan Nasi Ganja yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 Cawan beras basmathi – dibersih, direndam selama 15 minit
- 2½ Cawan air
- ½ Cawan susu cair
- 1 Sudu teh serbuk kunyit
- 1 Batang serai – dititik
- 1 Helai daun pandan – diikat
- 1 Biji bunga lawang
- 3 Biji bunga cengkih
- 1/2 Biji kayu manis
- Garam secukup rasa
- Minyak masak
Cara Memasaknya:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Nasi Ganja yang sedap:
- Mulakan dengan mencuci beras basmathi dengan bersih dan rendam dalam air selama 15 minit. Kemudian tos dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar dan tumis rempah seperti serai, daun pandan, bunga lawang, bunga cengkih, dan kayu manis sehingga harum.
- Masukkan beras yang telah direndam ke dalam periuk dan gaul rata dengan rempah.
- Tuangkan susu cair ke dalam periuk dan kacau sehingga beras benar-benar menyerap susu.
- Kemudian, tambahkan air dan serbuk kunyit. Gaulkan semua bahan dengan rata.
- Tutup periuk dan masak nasi dengan api sederhana sehingga airnya hampir kering dan nasi telah masak dengan sempurna.
- Apabila nasi sudah masak, gaulkan dengan lembut untuk memastikan rempah dan warna kunyit merata pada nasi.
- Serta-merta boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan lain seperti ayam goreng, rendang, atau lauk-lauk kegemaran anda.
4. Resepi Nasi Ganja by Jom Masak
Bahan-bahan:
- Nasi basmati – 2 cawan
- Bawang putih – 4 ulas (diketuk dan dicincang halus)
- Bawang merah – 3 biji (diketuk dan dicincang halus)
- Serai – 1 batang (dimemarkan)
- Daun pandan – 2 helai (diikat simpul)
- Bunga lawang – 2 kuntum
- Lada hitam – 1/2 sudu teh
- Jintan manis – 1/2 sudu teh
- Kulit kayu manis – 1 inci
- Garam – secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan nasi basmati dan rendam dalam air selama 30 minit. Kemudian, tiriskan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan serai, daun pandan, bunga lawang, lada hitam, jintan manis, dan kulit kayu manis. Goreng rempah-rempah ini hingga harum.
- Masukkan nasi basmati dan aduk rata dengan rempah-rempah. Pastikan nasi berpeluang kesemua rempah-rempah.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk dan bawang nasi hingga ia cukup masak dan lembut.
- Angkat dan hidangkan nasi ganja panas bersama dengan kari telur rebus, daging masak hitam, ayam goreng kandar, dan bendi rebus.
5. Resepi Nasi Ganja ala Ustazah
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras basmathi (rendam 30 minit sebelum masak)
- 2 cawan air
- 1 cawan susu cair
- Pewarna kuning/safron
- Rempah-rempah seperti kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, daun pandan, dan daun kari
- 3 ulas bawang merah (dicincang kasar)
- 2 ulas bawang putih (dicincang kasar)
- 1 sudu kecil perencah Sub
- 1 sudu besar southxchange
- 1q pati ayam (opsional)
- Sedikit kismis (terserah selera)
- Sedikit daun kari untuk aroma
- Sedikit keju parut (opsional)
- Sedikit kacang (opsional)
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, tumis rempah-rempah seperti kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, daun pandan, dan daun kari dengan 3 sudu besar minyak sapi dalam kuali yang besar dan panas. Tumis hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang kasar. Tumis semua bahan hingga harum dan permukaan bawang kecokelatan.
- Tambahkan perencah Sub dan southxchange ke dalam kuali. Gaulkan bahan-bahan tumis agar merata dan tidak lengket.
- Pindahkan bahan tumis ke dalam rice cooker yang telah dihidupkan.
- Masukkan beras basmathi yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker dan aduk rata dengan tumisan tadi.
- Tuangkan 2 cawan air putih dan 1 cawan susu cair ke dalam rice cooker.
- Jika ingin, tambahkan juga 1q pati ayam dan pewarna kuning (safron) secukupnya.
- Tutup rice cooker dan masak nasi selama kurang lebih 5 minit atau hingga nasi benar-benar matang.
- Setelah 30 minit berlalu, taburkan sedikit kismis dan kacang (jika ada) ke atas nasi.
- Taburi sedikit daun kari untuk menambah aroma.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan nasi matang sepenuhnya.
- Setelah nasi matang, gembor-gemborkan nasi dengan lembut untuk menghindari patahan.
- Nasi Ganja siap disajikan. Nikmati hidangan ini bersama dengan kambing masak kassner atau hidangan lainnya.
Resepi Nasi Ganja Mudah & Sedap
Nasi Ganja adalah hidangan nasi yang sangat lezat dan aromatik. Dalam hidangan ini, nasi basmati dimasak bersama dengan rempah-rempah yang harum dan berbagai bumbu lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah khas.
Ingredients
- 2 cawan beras basmathi rendam 30 minit sebelum masak
- 2 cawan air
- 1 cawan susu cair
- Pewarna kuning/safron
- Rempah-rempah seperti kulit kayu manis buah pelaga, bunga lawang, daun pandan, dan daun kari
- 3 ulas bawang merah dicincang kasar
- 2 ulas bawang putih dicincang kasar
- 1 sudu kecil perencah Sub
- 1 sudu besar southxchange
- 1 q pati ayam opsional
- Sedikit kismis terserah selera
- Sedikit daun kari untuk aroma
- Sedikit keju parut opsional
- Sedikit kacang opsional
Instructions
- Pertama-tama, tumis rempah-rempah seperti kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, daun pandan, dan daun kari dengan 3 sudu besar minyak sapi dalam kuali yang besar dan panas. Tumis hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang kasar. Tumis semua bahan hingga harum dan permukaan bawang kecokelatan.
- Tambahkan perencah Sub dan southxchange ke dalam kuali. Gaulkan bahan-bahan tumis agar merata dan tidak lengket.
- Pindahkan bahan tumis ke dalam rice cooker yang telah dihidupkan.
- Masukkan beras basmathi yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker dan aduk rata dengan tumisan tadi.
- Tuangkan 2 cawan air putih dan 1 cawan susu cair ke dalam rice cooker.
- Jika ingin, tambahkan juga 1q pati ayam dan pewarna kuning (safron) secukupnya.
- Tutup rice cooker dan masak nasi selama kurang lebih 5 minit atau hingga nasi benar-benar matang.
- Setelah 30 minit berlalu, taburkan sedikit kismis dan kacang (jika ada) ke atas nasi.
- Taburi sedikit daun kari untuk menambah aroma.
- Tutup kembali rice cooker dan biarkan nasi matang sepenuhnya.
- Setelah nasi matang, gembor-gemborkan nasi dengan lembut untuk menghindari patahan.
- Nasi Ganja siap disajikan. Nikmati hidangan ini bersama dengan kambing masak kassner atau hidangan lainnya.
Video
Nutrition
Calories: 992kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-07 22:55:52.
